最新发布：联合国环境规划署的《2024年食物浪费指数报告》主要信息汇总

《食物浪费指数报告》跟踪国家层面在2030年前将食物浪费减半（可持续发展目标12.3）的进展情况。本报告于2021年首次发布，今年以最新和更多的数据集为基础，提供了全球食物浪费规模的最新情况，并重点介绍了通过公私合作伙伴关系（PPP）开展多利益相关方合作的解决方案。

报告摘要：

食物浪费是市场失败的结果，导致每年扔掉价值超过1万亿美元的食物。它也是环境失败的结果：食物浪费估计产生了全球温室气体排放量的8%至10%(包括损失和浪费)，并占用了相当于世界近30%的农业用地。将自然生态系统转为农业用途是栖息地丧失的主要原因。同样紧迫的是，食物浪费也是人类的失败：即使食物被大规模扔掉，每年仍有多达7.83亿人受到饥饿的影响，1.5亿五岁以下儿童由于长期缺乏饮食中的基本营养而生长发育迟缓。

可持续发展目标12具体目标12.3（以下简称SDG 12.3）承诺到2030年将零售和消费者层面的全球人均食物浪费减半，并减少供应链中的食物损耗。联合国环境规划署（UNEP）是 "食物浪费指数"（Food Waste Index）的管理机构，负责跟踪发生在零售、餐饮服务和家庭层面的全球食物浪费情况；与此同时，联合国粮食及农业组织（FAO）是 "食物损耗指数"（Food Loss Index）的管理机构，负责跟踪发生在收获后供应链（不包括零售环节）上的食物损耗情况（图 1）。SDG 12.3在实现其他可持续发展目标方面发挥着关键作用，包括围绕零饥饿（SDG 2）、可持续城市（SDG 11）和气候行动（SDG 13）的目标。此外，昆明-蒙特利尔全球生物多样性框架现已认识到食物浪费与生物多样性丧失之间的联系，该框架在具体目标16中明确要求到2030年将全球食物浪费减半。

环境署《2024 年食物浪费指数报告》主要信息：

一、2022年，全球浪费了10.5亿吨粮食。这相当于消费者在零售、餐饮服务和家庭层面浪费了五分之一（19%）的粮食。此外，据粮农组织估计，从收获后到零售（不包括零售）的供应链中，世界粮食损失了13%。

二、世界上大部分的食物浪费来自家庭。在2022年浪费的食物总量中，家庭浪费了 6.31亿吨，占60%，餐饮服务业浪费了2.90亿吨，零售业浪费了1.31亿吨。

三、减少食物浪费可带来复合效益：食物损失和浪费产生的温室气体（GHG）排放量占全球总量的8-10%，几乎是航空业总排放量的五倍。与此同时，全球有7.83亿人在挨饿，三分之一的人口面临粮食不安全问题。

四、家庭每天至少浪费10亿份食物：平均每人每年浪费79公斤食物。按照非常保守的可食用食物浪费比例估算，全球家庭每天浪费的可食用食物至少相当于10亿餐。这相当于全世界受饥饿影响的每个人每天吃1.3顿饭。

国家概况：巴西

五、食物浪费不仅仅是 "富国 "的问题。自《2021年食物浪费指数报告》发布以来，数据覆盖范围扩大了近一倍，人均家庭食物浪费量也越来越趋同。高收入国家、中高收入国家和中低收入国家的家庭食物浪费平均水平仅相差7公斤/人/年。

六、温度与食物浪费的相关性：较热国家的家庭人均食物浪费似乎较多，这可能是由于消费的新鲜食物中有大量不可食用部分，以及缺乏健全的冷链。较高的季节性温度、极端高温事件和干旱使食品的安全储存、加工、运输和销售更具挑战性，往往导致大量食品被浪费或丢失。

七、城乡差异：中等收入国家的城市和农村人口之间存在差异，农村地区通常浪费较少。可能的原因包括农村地区更多的食物残渣被转用于宠物、动物饲料和家庭堆肥。农村地区的家庭堆肥。报告建议集中力量加强城市减少食物垃圾和循环的工作。

八、G20在减少食物浪费方面的作用：只有四个20国集团国家（澳大利亚、日本、英国和美国）和欧盟拥有适合跟踪2030年进展情况的食物浪费估算。另外两个20国集团国家（加拿大、沙特阿拉伯）有合适的家庭估算，巴西的估算预计将在2024年底完成。20国集团国家可以在国际合作和政策制定方面发挥领导作用，以实现SDG 12.3，可以利用其对全球消费趋势的巨大影响力，促进国内对食物浪费的认识和教育，并可以与刚刚开始解决这一问题的国家分享其专业知识。

九、日本和英国等国分别减少了18%和31%，表明大规模变革是可能的。各国政府、城市、市政当局和各种规模的食品企业应通力合作，减少食物浪费，并帮助家庭主妇采取行动。

十、越来越多的政府、地区和行业团体开始采用公私合作伙伴关系来减少食物浪费以及对气候和水资源压力的影响。公私合作伙伴关系以 "目标-措施-行动 "方法为中心，将利益相关方聚集在一起，共同合作，实现共同目标，克服分散的粮食系统所带来的一些挑战，推动创新，实现长期、全面的变革。

十一、各国应使用食物浪费指数来一致衡量食物浪费，制定可靠的国家基线，并跟踪进展情况。只有极少数国家收集了可靠的食物浪费数据，而这些数据对于了解问题的规模、锁定热点和评估干预措施的效果至关重要。尽管开展了大量家庭研究，但只有少数研究适合在国家层面跟踪SDG 12.3的进展情况，而且零售和食品服务部门的食物浪费数据覆盖率仍然很低。

十二、抓住下一轮国家发展计划（NDCs）和国家生物多样性行动计划（NBSAPs）的机遇：截至2022年，只有21个国家在其国家气候计划（NDCs）中纳入了减少食物损失和/或浪费的内容，其中包括佛得角、中国、纳米比亚、塞拉利昂和阿拉伯联合酋长国。2025年国家气候发展计划修订过程为通过纳入食物损失和浪费来提高气候目标提供了一个重要机会。将解决食物浪费问题的综合措施纳入国家生物多样性战略和行动计划（NBSAP）是促进可持续发展的另一个机会，也是落实《昆明-蒙特利尔全球生物多样性框架》目标16的行动，该目标特别呼吁到2030年将全球食物浪费减半。

十三、必须从个人和系统两个层面解决食物浪费问题，包括在城市地区开展有针对性的工作，以及在各国之间和供应链之间开展国际合作。

纵观上述信息，可持续发展目标任重道远。无论政府，企业还是个人，都需要共同努力才有希望尽早的实现社会的理想状态。茵塞普科技作为绿色低碳的农业科技企业，坚持通过自身独有的昆虫蛋白生物转化技术以及推动社会绿色循环发展的决心，为食物浪费问题提供更加绿色低碳、环保、高效利用废弃物的解决方案，在可持续发展的道路上继续不懈努力。

THE END.

关于茵塞普科技

茵塞普科技致力于利用工业级的智能化系统结合黑水虻昆虫生物技术，将有机废弃物(餐厨余、食品加工副产品等)转化为昆虫蛋白以及有机肥料，一方面解决城市有机废弃物处理的难题，另一方面解决全球可持续蛋白质供应短缺的难题，实现变废为宝，打造绿色可持续的食品生产循环经济。

企业已获得高秉强及李泽湘教授，固高科技等千万级投资。自有产品在美国亚马逊同品类中评价排名第一，并与食品及饲料集团如中粮，正大等合作。2023年9月被《财富》杂志评为「中国最具社会影响力的创业公司」之一。2023年11月入选35斗“2023国际未来农业食品百强榜”主榜「2023未来农业100强」及「TOP30 创新蛋白」细分领域榜。